La Limpieza y el Almacenamiento de los Utensilios de Ordeño
Las cantinas, los baldes y los filtros de aluminio, se deben lavar muy bien con paste y abundante agua y jabón, utilizando para éste propósito el lavandero o rival de cemento ubicado en la pila o reservorio con agua clorada. El lavado de los utensilios de ordeño debe efectuarse en forma interna y externa, es decir, tanto por dentro como por fuera, revisando con sumo cuidado las uniones de las paredes y el fondo de los recipientes, así como los remaches y los empaques de las tapaderas, de manera que no se almacenen residuos de leche luego de terminar la limpieza de los mismos.
Al terminar la limpieza de los utensilios de ordeño, éstos se deben guardar y colocar boca abajo, sobre una parrilla de metal, construida e instalada en el Local de Utensilios. El Local de Utensilios debe ser un lugar limpio, ventilado e iluminado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario